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火龍果可以在冷庫(kù)放多久，保鮮溫度是多少？

發(fā)布時(shí)間：2016-12-30

作者：浩爽制冷

來(lái)源：浩爽制冷

火龍果在保鮮冷庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)藏溫度在3℃~6℃，相對(duì)濕度75%-90%，注意火龍果冷庫(kù)溫度不宜設(shè)置在1℃一下，防止出現(xiàn)凍傷。采收后的火龍果果蔬屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護(hù)，極耐貯運(yùn)。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過(guò)一個(gè)月；在25～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過(guò)2個(gè)星期。

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火龍果的保存方法

采收后的火龍果果實(shí)屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護(hù)，極耐貯運(yùn)。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過(guò)一個(gè)月；在25～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過(guò)2個(gè)星期。

在常溫下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時(shí)間更可長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月以上。但在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱，并進(jìn)行冷藏以利于保鮮。

火龍果是熱帶水果，現(xiàn)買現(xiàn)吃，有朋友習(xí)慣將切開(kāi)后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲(chǔ)藏，其實(shí)這種保存方法是不科學(xué)的。由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長(zhǎng)氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會(huì)發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過(guò)幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開(kāi)始腐爛。

因此，像火龍果等熱帶水果放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間不要超過(guò)兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

對(duì)于較為成熟的火龍果，買回來(lái)之后放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟。現(xiàn)在，您知道火龍果怎么保存了吧？！水果還是吃新鮮的，如果是自己買的話，就一次少買點(diǎn)，常吃新鮮的火龍果，效果會(huì)更好。

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