胡蘿卜保鮮冷庫(kù)提高冷庫(kù)的利用率

發(fā)布時(shí)間：2016-05-30

作者：浩爽

來(lái)源：浩爽

胡蘿卜一般是10月份收獲，胡蘿卜保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度在0-1℃左右，要經(jīng)常通風(fēng)換氣，胡蘿卜保鮮冷庫(kù)可以跟其他蔬菜進(jìn)行合理安排時(shí)間，幫助客戶提高冷庫(kù)的利用率。品種胡蘿卜以皮色鮮艷、根細(xì)長(zhǎng)、根莖小、心柱細(xì)的品種耐貯藏，如鞭桿紅、小頂金紅等。

　　胡蘿卜保鮮冷庫(kù)的貯藏方法：

　　1.胡蘿卜采收

　　冷庫(kù)存放胡蘿卜在不受凍的前提下，用于貯藏的胡蘿卜應(yīng)適當(dāng)晚手，收獲后若氣溫尚高，可在貯藏庫(kù)外空地進(jìn)行預(yù)貯。預(yù)貯時(shí)要覆蓋較厚的菜葉，以防風(fēng)吹日曬失水和夜間受凍。注意，預(yù)貯時(shí)間寧短勿長(zhǎng)。

　　入貯時(shí)，肉質(zhì)根是否削頂或何時(shí)削頂，要根據(jù)品種莖盤大小、貯藏條件等綜合考慮。因?yàn)椴幌黜敚瑴囟容^高易萌芽，會(huì)促進(jìn)糠心；削頂會(huì)造成大的傷口，易感病菌和蒸發(fā)水分，并因刺激呼吸而增加養(yǎng)分消耗，也會(huì)促進(jìn)糠心。

　　2、冷庫(kù)貯藏

　　先將胡蘿卜進(jìn)行挑選分級(jí)后，不經(jīng)清洗直接裝入有網(wǎng)孔的編織袋內(nèi)，入冷庫(kù)上架（一般用貯藏蒜薹架即可），層間架間都要留有一定的通風(fēng)道，以便排風(fēng)散熱。入庫(kù)后庫(kù)溫應(yīng)盡快降至5℃以下，穩(wěn)定在0—1℃。

　　胡蘿卜皮層雖厚，但缺乏蠟質(zhì)、角質(zhì)等成分的表面保護(hù)層，容易蒸騰失水。因此，提高并維持庫(kù)內(nèi)較高的相對(duì)濕度是非常重要的。

　　在溫度濕度條件均合適的情況下，胡蘿卜在冷庫(kù)內(nèi)可貯藏6個(gè)月以上。貯藏中如果發(fā)生霉變，可用新科源生產(chǎn)的煙熏劑熏庫(kù)，可取的良好效果。

　　3、貯藏參考指標(biāo)

　　貯藏溫度0—1℃

　　相對(duì)濕度90—95%

　　氣體成分O21—2%

　　氣體成分CO22—4%

　　冷害溫度0

　　冰點(diǎn)-1.1℃

　　貯藏壽命6—8個(gè)月
　　胡蘿卜其他的貯藏方法：

　　一、塑料袋貯藏法

　　將待貯的胡蘿卜放在陰涼干燥處散水3―5日，然后再裝入0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋內(nèi)，每袋裝2.5公斤左右為宜，再在袋口下三分之一處用細(xì)針扎3―5對(duì)對(duì)稱小孔，密封袋口，放在陰涼、干燥室內(nèi)貯藏。